호주 커피 종류 - 플랫 화이트 FLAT WHITE

호주 대표커피 종류 중 하나인 플랫 화이트 FLAT WHITE 부드러운 커피를 즐기는 분들 많이 드시는 커피입니다.

호주 카페는 TAKEAWAY는 3가지 사이즈의 크기, DINE IN에서는 2가지 사이즈의 크기로 커피를 만들기 때문에

거품이 적은 플랫화이트는 우유의 량이 더 많이 들어가기 때문에 크리미 한 우유과 잘 조화된 커피의 맛을 느낄 수 있습니다.

우유 스팀시 아주 미세하게 공기를 주입해서 보다 적은 양의 거품이 들어가서 바리스타에게도 만들기 쉬운 음료입니다.

단, 스팀시 우유가 데워지는 소리가 조용한 카페에서 크게 느끼 질 수 경험을 하실 수 있습니다 ^^

플렛화이트

 

호주 커피종류와 만드는법

 

 

플랫 화이트(Flat White): 호주의 대표 커피

호주는 세계적인 커피 문화를 자랑하는 나라입니다.

그중에서도 "플랫 화이트(Flat White)"는 호주와 뉴질랜드에서 탄생한 커피로, 현지인뿐만 아니라 전 세계 커피 애호가들에게도 사랑받고 있습니다. 부드러운 거품과 깊은 에스프레소의 조화가 매력적인 플랫 화이트는 스타벅스를 비롯한 글로벌 카페 체인에서도 메뉴로 자리 잡을 만큼 인기가 많습니다. 이번 글에서는 플랫 화이트의 기원, 특징, 만드는 방법, 그리고 라테와의 차이점을 포함하여 자세히 알아보겠습니다.

플랫 화이트의 기원

플랫 화이트는 호주와 뉴질랜드에서 탄생한 커피로, 두 나라가 그 기원을 두고 논쟁을 벌이고 있습니다.

1980년대 초반, 호주의 시드니와 멜버른, 뉴질랜드의 웰링턴과 오클랜드에서 거의 동시에 등장했다고 알려져 있습니다.

호주 측에서는 1980년대 시드니의 바리스타들이 기존의 거품이 많은 카푸치노보다 부드러운 우유 거품을 원하면서 플랫 화이트를 만들었다고 주장합니다. 반면, 뉴질랜드에서는 1989년 웰링턴의 한 카페에서 우유 거품이 제대로 올라오지 않은 카푸치노를 "플랫 화이트"라고 부르면서 시작되었다고 설명합니다. 하지만 어느 쪽이든 플랫 화이트가 오세아니아 지역에서 탄생했다는 점은 확실합니다.

플랫화이트 FLAT WHITE

플랫 화이트의 특징

플랫 화이트는 풍부한 에스프레소와 실크처럼 부드러운 미세 거품이 특징입니다.

일반적으로 다음과 같은 요소를 갖추고 있습니다.

1. 더블 리스트레토(Double Ristretto): 플랫 화이트는 일반적으로 더블 리스트레토 샷을 사용합니다. 이는 진한 커피 맛을 유지하면서도 쓴맛을 줄여줍니다.
2. 미세 거품(Microfoam): 플랫 화이트의 우유 거품은 라테보다 훨씬 미세하고 촘촘하여 벨벳 같은 질감을 자랑합니다.
3. 우유와 에스프레소의 비율: 플랫 화이트는 약 150~180ml의 컵에 제공되며, 우유와 에스프레소의 비율이 완벽하게 조화되어 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 부드러운 마무리: 거품층이 두껍지 않아 커피의 강한 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.

플랫 화이트와 라테의 차이점

많은 사람들이 플랫 화이트와 라테를 혼동하지만, 두 커피에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.

1. 거품의 양과 질감: 라테는 비교적 많은 우유 거품이 올라가지만, 플랫 화이트는 얇고 부드러운 미세 거품층을 형성합니다.
2. 커피의 강도: 플랫 화이트는 더블 리스트레토 샷을 사용하여 라테보다 더 진한 커피 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 우유와 커피의 비율: 플랫 화이트는 150-  300ml의 큰 컵에 제공되어 우유의 양이 많습니다.

플랫 화이트 만드는 법

플랫 화이트는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 다음은 기본적인 플랫 화이트 레시피입니다.

필요한 재료

• 에스프레소 원두
• 우유 (전지 또는 저지방 우유 추천)
• 에스프레소 머신
• 스팀 피처(우유 거품기)
• 작은 컵 (150~180ml)

 

호주 커피종류와 만드는법

 

만드는 과정

1. 더블 리스트레토 샷 추출
   • 에스프레소 머신을 사용하여 더블 리스트레토 샷(약 30~40ml)을 추출합니다.
2. 우유 스티밍
   • 우유를 스팀 피처에 넣고 약 60~65도로 데우면서 미세한 거품을 만듭니다.
   • 너무 뜨겁지 않게 조절하는 것이 중요합니다.
3. 우유와 커피의 조화
   • 추출한 에스프레소 위에 미세 거품이 섞인 우유를 부드럽게 붓습니다.
   • 라떼 아트(하트, 로제타 등)를 연습하면 더욱 멋진 플랫 화이트를 만들 수 있습니다.

플랫 화이트를 즐기는 방법

플랫 화이트는 커피 본연의 깊은 풍미와 부드러운 질감을 동시에 즐길 수 있는 커피입니다.

특히 다음과 같은 방법으로 즐기면 더욱 맛있게 마실 수 있습니다.

• 신선한 원두 사용: 플랫 화이트는 에스프레소가 중요한 만큼 신선하고 품질 좋은 원두를 사용하는 것이 좋습니다.
• 적절한 온도로 우유 스티밍: 너무 뜨겁지 않게 스티밍 한 우유는 커피와 조화를 이루며, 고소한 풍미를 극대화합니다.
• 라테 아트 연습: 플랫 화이트의 미세 거품은 라떼 아트를 하기에 최적화되어 있어, 연습을 통해 더욱 멋진 비주얼을 연출할 수 있습니다.

결론

플랫 화이트는 호주와 뉴질랜드에서 탄생한 커피로, 깊고 진한 커피 맛과 부드러운 우유 거품의 조화가 특징입니다.

라테보다 더 진한 커피 맛을 즐길 수 있으며, 미세한 거품 덕분에 벨벳 같은 부드러움을 느낄 수 있습니다.

플랫 화이트는 이제 전 세계적으로 사랑받는 커피가 되었으며, 많은 카페에서 만나볼 수 있습니다.

직접 집에서 만들어 마시거나 호주의 커피 문화를 경험하고 싶다면, 플랫 화이트를 한 번 즐겨보는 것을 추천합니다.

당신도 플랫 화이트의 매력에 빠지게 될 것입니다!

 

 

함께 보면 좋은 글

베이비 치노

호주 베이비치노

피콜로라떼

피콜로라떼 - 호주 커피 메뉴